Этот рецепт мандаринов в карамели на Новый год вызывает у меня смешанные чувства. С одной стороны, звучит заманчиво — сочные мандарины, сладкая карамель, ароматный коньяк, эдакий коктейль для взрослых и детей одновременно. С другой стороны, я представляю, как все это может обернуться на практике.
Во-первых, мандарины в карамели могут быть опасны для окружающих. Ведь если дети начнут съедать твои «новогодние шарики», а потом нарвутся на кусочек карамели, их зубы так и скрипнут от сладкости и кислоты. Через несколько минут все праздничное настроение может смениться походом к стоматологу.
Во-вторых, уверен, что в процессе приготовления этого десерта можно натворить немало шалостей.
Как только пойдет речь о выпаривании алкоголя, в голову сразу приходят комические образы людей, которые пытаются вытянуть десерт из пламени газовой плиты. Соседи видят такую картину и думают: «Сегодня наш карниз настоящий ресторан».
Ну а что говорить о коньяке в рецепте!
Я не уверен, что он действительно полностью выпарится. Во всяком случае, если я готовлю этот десерт для своих друзей, я бы точно хотел убедиться, что всем будут выпарены алкогольные испарения, а не привет из подсознания от той самой колбасы, что пригорела на гриле прошлым летом.
Но, возможно, я просто чересчур критичен. Ведь в кулинарии, как и в искусстве, главное — экспериментировать, не боясь ошибок.
А если все-таки что-то пойдет не по плану, можно всегда признать, что творческий задел в этом случае велик, и все произошло не просто так.
И, наконец, хочу рассказать анекдот на тему сладких новогодних десертов, чтобы подчеркнуть, что на кулинарном поприще есть место и смеху:
Идет мужик по рынку перед Новым годом, видит — продаются мандарины в карамели. Он подходит к продавцу и спрашивает:
— А что это такое, мандарины в карамели?
— Это такой новогодний десерт, очень вкусный, попробуйте.
Мужик соглашается, берет один мандарин, кусок карамели разбивает зубами и говорит:
— Да это же обычный мандарин в обветрившейся плёнке!
Продавец отвечает:
— Ну а что вы хотели за 50 рублей?
Так что, друзья, не бойтесь экспериментировать в кулинарии, ведь иногда из самых неудачных попыток рождаются настоящие шедевры или, по крайней мере, отличные истории для вечерних посиделок.
Всем веселого Нового года и вдохновляющих кулинарных приключений!